主要完成人：游金明教授（参与）
成果简介：
“畜禽饲料中大豆蛋白源抗营养因子研究与应用”研究成果于2015年获国家科技进步二等奖。该成果首次系统揭示了饲料中主要大豆ANFs 对畜禽的危害作用，解决了大豆ANFs 作用机理长期不明的难题。提出了大豆抗原蛋白引起的迟发型过敏反应是仔猪断奶综合征原发性原因的新观点并阐明了致敏机制，为大豆蛋白源在畜禽饲料中的技术研究和高效利用奠定了理论基础。创建了大豆ANFs 检测技术体系，解决了大豆ANFs 快速准确检测的关键技术难题。开发了大豆ANFs 钝化降解系列新技术和新方法，解决了低抗营养性优质大豆产品的生产工艺关键技术难题。技术成果在全国29 个省市自治区7000 多个饲料企业推广应用，覆盖面达65%，年均饲料产量1.1 亿吨，节约豆粕150 万吨，减少氮排放9.6 万吨，创造社会效益210 亿元。成果直接引领了动物营养和饲料加工的深度结合，有力推动了饲料业和大豆深加工等相关领域的技术进步与发展。
