多功能油菜（油、菜、花、绿肥、饲料等多方面应用）的研究和利用是油菜产业转型升级发展的重要方向。观光型油菜具有花期较长、成片种植震撼力强、栽培管理简单、观光及油用兼用和花香浓郁等优点，具有重大的旅游价值、经济价值和社会价值，是能够将农业、特色小城镇建设、旅游业、餐营业等多个行业整合起来的一个纽带；是一二三产业深度融合发展的典范。目前，观光油菜花整个行业处于一个快速发展阶段，许多地方都兴起油菜花产业从而带动经济快速发展。但是，目前观光型油菜花产业也遇到花色单一和花期偏短这两个主要问题。目前绝大部分油菜花为黄色，花色单一会使游客容易造成审美疲劳，很难产生回头客，严重地影响了油菜花海旅游产业的持续发展。因此，高产优质彩色油菜新品种选育及配套栽培技术研究对观光油菜产业发展至关重要。

本团队从观光型油菜研究出发，紧密结合婺源等地油菜花产业发展的瓶颈问题，培育油菜新花色，开发新的油菜花产品，促进油菜花产业的持续健康快速发展。在由四川省什邡市李孝楠老师提供了花粉的基础上，江西农业大学付东辉研究员团队采用将其花粉与优良材料杂交、回交和自交等多种选育方法，将不同花色基因重新组合，定向选择，优中选优，促使油菜花的花色的种类不断更新。今年又新选育出7种花色，即：胭脂红、苍黄大斑块、洁白特亮、水粉红、纯紫色、浅梅红央玫红斑、褐紫红条纹，从2023年的63种增加到70种。在2023年34种稳定花色的基础上，新增2种稳定的颜色达，分别为极锈红和血红，使稳定花色达到36种。今年的彩色油菜花具有颜色深、色泽饱满和综合性状优良的特点，其观赏价值进行了全面升级，达到更好的观赏性。

我们选育的彩色油菜具有以下特色：（1）花色类型很丰富，观赏价值高，花香浓郁。部分花色鲜艳，达到了花卉的观赏标准，成片种植震撼力强，容易形成网红打卡点。（2）适应能力广。通过选择花色品种、采用合适的播种时间和相关核心专利技术，从南边的海南岛到东北的黑龙江，从华南的广东到西北的西藏和新疆均可以种植。（3）花期长，花期可以达到1-2个月，并且可以根据需要调整开花时间，定制开花，满足景区需求。（4）产量高。彩色油菜不仅可以观赏，而且还具有榨油，菜籽产量高、部分品种的产量在江西每亩达到400斤以上、含油量达到44%-53%。此外，彩色油菜还表现为较强的抗病性和抗倒伏性。（5）彩色油菜菜籽油香味浓郁，属于浓香型菜籽油，并且含有比较高的神经酸组分，一般可以达到1-1.6%，远高于普通油菜菜籽油中神经酸含量（0.05%）。神经酸具有修复神经作用，主要用于老年痴呆、中风后遗症、脑瘫、面瘫、神经衰弱等疾病康复。（6）附加值高。彩色油菜花可以被加工为食品，包括蛋黄酥、绿豆糕、桃酥、饼干、月饼等，温软酥脆、不油不腻、层次丰富和清香溢齿，很受消费者喜爱。我们提取彩色油菜花精华，加工成了护手霜、面膜和面霜等众多化妆产品。这些对延长产业链，提高附加值，增加种植户收益具有重要意义。（7）适合做中小学研学旅行课程和建设成为劳动基地。油菜花研学旅行课程集彩色油菜花来源、种植、管理、榨油、各种彩色油菜花相关食品和化妆品的制作等融为一体，将传统与创新，学习与体验完美结合，促进书本知识和生活经验的深度融合，推动社会、学校、家庭三位一体的教育发展。